BATCH BREW NUTTY [FILTER]

MILK CHOCOLATE, BROWN SUGAR, NUTS

[ORIGIN] BRAZIL / NICARAGUA
[PROCESS] NATURAL
[ROAST LEVEL] FILTER
[PROFILE] MILK CHOCOLATE, BROWN SUGAR, NUTS

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.

BATCH BREW WINEY [FILTER]

DRIED FRUITS, CHOCOLATE, RIPE FRUITS

[ORIGIN] SALVADOR / BRAZYLIA
[PROCESS] ANAEROBIC / NATURAL
[ROAST LEVEL] FILTER
[PROFILE] DRIED FRUITS, CHOCOLATE, RIPE FRUITS

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.

EL SALVADOR SAN FRANCISCO [FILTER]

RAISIN, WINE, RED CHERRY, CHOCOLATE

[ORIGIN] EL SALVADOR
[FARM] SAN FRANCISCO
[VARIETAL] BOURBON
[PROCESS] NATURAL, ANAEROBIC
[ROAST LEVEL] FILTER
[PROFILE] RAISIN, WINE, RED CHERRY, CHOCOLATE

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.

ETHIOPIA BOMBE [FILTER]

PEACH, CHOCOLATE, ORANGE, FLORAL

[ORIGIN] ETHIOPIA
[FARM] BOMBE
[VARIETAL] ETHIOPIAN HEIRLOOMS
[PROCESS] NATURAL
[ROAST LEVEL] FILTER
[PROFILE] PEACH, CHOCOLATE, ORANGE, FLORAL

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.

KENYA KII [FILTER]

HIBISCUS, REDCURRANT, MILK CHOCOLATE 

[ORIGIN] KENYA
[REGION] KII
[VARIETAL] KENYAN VARIETIES
[PROCESS] WASHED
[ROAST LEVEL] FILTER
[PROFILE] HIBISCUS, REDCURRANT, MILK CHOCOLATE

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.

Kolumbia Santa Mónica - Ekskluzywny Mikrolot Jairo Arcili

Poznaj wyjątkowy smak kawy Kolumbia Santa Mónica, ekskluzywnego mikrolotu uprawianego przez Jairo Arcila na farmie Santa Mónica. Ta wyjątkowa kawa jest świadectwem innowacji i zaangażowania jej producenta, oferując niepowtarzalne doznania sensoryczne.

Uprawiana na wysokościach od 1450 do 1500 metrów nad poziomem morza, ta 100% kawa odmiany Castillo przeszła staranną obróbkę, która wyróżnia ją na tle innych. Owoce kawowca zostały poddane suchej fermentacji beztlenowejprzez 72 godziny z miąższem. W tym kluczowym etapie dodano liczi oraz drożdże winiarskie, co nadało kawie złożony i intrygujący profil smakowy. Po fermentacji, owoce zostały delikatnie oddzielone od miąższu i suszone na podwyższonych łożach, aż osiągnęły idealną wilgotność.

Odmiana Castillo, opracowana przez Federación Nacional de Cafeteros, jest znana z wysokiej wydajności oraz odporności na rdzę kawową, co gwarantuje doskonałą jakość zbiorów. W efekcie powstaje kawa pełna żywych nut liczi i truskawki, uzupełnionych gładką słodyczą wanilii i karmelu.

Z imponującą oceną SCA wynoszącą 88,75, ten zbiór z 2024 roku jest prawdziwym świadectwem doskonałości kolumbijskiej kawy. Kolumbia Santa Mónica - Ekskluzywny Mikrolot Jairo Arcili to idealny wybór dla miłośników kawy, którzy szukają wyrafinowanego i niezapomnianego smaku.

Profil smakowy: Liczi, truskawka, wanilia, karmel
Pochodzenie: Santa Mónica, Kolumbia
Wysokość upraw: 1450 – 1500 m n.p.m.
Odmiana: Castillo
Obróbka: Honey z dodatkiem liczi i drożdży winiarskich
Zbiór: 2024
Ocena: 88,75 (SCA)

Ten opis podkreśla unikalne metody obróbki oraz profil smakowy kawy, co czyni go atrakcyjnym dla klientów zainteresowanych kawami specialty i eksperymentalnymi.