Kawa Castillo Honey - Wyjątkowe Doświadczenie Smakowe!

Przygotuj się na niezapomnianą podróż po smakach z naszą kawą Castillo Honey, która zachwyci Twoje zmysły! Uprawiana w malowniczej dolinie Santa Monica w Kolumbii przez utalentowanego producenta Jairo Arcila, ta kawa wyróżnia się pełnym, harmonijnym profilem smakowym.

Smak i Aromat
Kawa Castillo Honey łączy w sobie słodycz miodu i soczystość owoców pasji, tworząc zjawiskowe połączenie, które zachwyca przy każdym łyku. Jej unikalny proces przetwarzania sprawia, że każde ziarno jest pełne intensywnych aromatów i złożonych nut smakowych.

Idealna Kawa na Każdą Porę Dnia
Bez względu na to, czy pijesz ją rano przy śniadaniu, czy w popołudniowej kawie z przyjaciółmi, Castillo Honey dostarczy Ci energii i sprawi, że każdy moment stanie się wyjątkowy.

Dlaczego Warto Wybrać Castillo Honey?

• Wysoka jakość: Ziarna pochodzące z certyfikowanych upraw, starannie selekcjonowane przez lokalnych producentów.
• Zrównoważony rozwój: Wspieramy lokalne społeczności i promujemy zrównoważone metody uprawy.
• Jedyny w swoim rodzaju: Każda paczka kawy to unikalna mieszanka aromatów, które przeniosą Cię w egzotyczny świat.

Odkryj magię Castillo Honey i pozwól, aby ta kawa z Kolumbii zagościła w Twoim kubku. Zamów już dziś i ciesz się wyjątkowym smakiem, który zaskoczy nawet najbardziej wymagających koneserów!

Profil smakowy: karmel, limonka marakuja, mandarynka
Pochodzenie: Santa Mónica, Kolumbia
Wysokość upraw: 1450 – 1500 m n.p.m.
Odmiana: Castillo
Obróbka: Honey z dodatkiem passion fruit i drożdży winiarskich
Zbiór: 2024
Ocena: 88,75 (SCA)

Kawa La Loma - Washed Carbonic Maceration

Farma: La Loma
Rolnik: Rodrigo Sánchez

Opis:
Kawa La Loma to wyjątkowy wybór dla prawdziwych koneserów kawy, pochodzący z rodzinnej farmy zlokalizowanej w malowniczej wiosce Agua Negra, w regionie Huila, Kolumbia. Kultywowana na wysokości 1650 m n.p.m., kawa ta jest wynikiem wieloletniej tradycji i nowatorskich metod obróbki, które nadają jej unikalny charakter.

Proces:
Nasze ziarna poddawane są starannej selekcji, aby zapewnić najwyższą jakość i jednolitość fermentacji. Proces obróbki obejmuje macerację węgla w warunkach beztlenowych, z zastosowaniem fermentacji z CO2 przez 70 godzin, co zwiększa słodycz i ciało kawy oraz intensyfikuje owocowe nuty w filiżance. Następnie ziarna są miażdżone i ponownie fermentowane w swoim własnym soku, co rozwija lepsze atrybuty zapachowe i kwasowość. Cały proces fermentacji trwa od 140 do 188 godzin. Na koniec kawa jest myta i suszona przez 18 do 22 dni, a następnie przechowywana przez jeden do dwóch miesięcy przed eksportem.

Profil smaku:
Ta kawa o punktacji 87,5 z pewnością zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Wyczuwalne są w niej delikatne nuty gruszki, pomarańczy oraz papai, co sprawia, że każda filiżanka to prawdziwa uczta dla zmysłów.

O farmie:
Farma La Loma, zarządzana przez Rodrigo Sáncheza Valencię, jest miejscem, gdzie tradycja spotyka się z innowacją. Na 12 hektarach uprawia on różnorodne odmiany kawy, takie jak Caturra, Bourbon, Variedad Colombia, Pink Bourbon, Pacamara, Laurina i Gesha. Farma, zakupiona w 2011 roku, stała się laboratorium doświadczalnym, gdzie Rodrigo testuje nowe metody przetwarzania i prowadzi badania nad kawą.

Rodrigo zarządza również dwoma innymi farmami: Monteblanco i El Progreso, pod szyldem firmy Aromas del Sur. Jego kawa zdobyła uznanie na arenie międzynarodowej, zdobywając pierwsze i drugie miejsca w programie Yara Champion oraz zwyciężając w konkursie Roasters United w 2019 roku.

Szczegóły:

• Kraj: Kolumbia
• Region: Huila
• Wysokość: 1650 m n.p.m.
• Odmiany: Caturra, Bourbon
• Zbiór: 2024
• Obróbka: Washed Carbonic Maceration
• Punktacja: 87,5

Smak: liczi, róża, karmel

Kawa La Loma to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie głęboki smak i bogaty aromat, wynikający z precyzyjnie dopracowanego procesu obróbki oraz pasji i zaangażowania rodziny Sánchez w każdą fazę produkcji.

EASY [ESPRESSO]

CHOCOLATE, CARAMEL, ROASTED HAZELNUT

[ORIGIN] BRAZIL
[PROCESS] NATURAL
[ROAST LEVEL] ESPRESSO
[PROFILE] CHOCOLATE, CARAMEL, ROASTED HAZELNUT

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.

EL SALVADOR SAN FRANCISCO [FILTER]

RAISIN, WINE, RED CHERRY, CHOCOLATE

[ORIGIN] EL SALVADOR
[FARM] SAN FRANCISCO
[VARIETAL] BOURBON
[PROCESS] NATURAL, ANAEROBIC
[ROAST LEVEL] FILTER
[PROFILE] RAISIN, WINE, RED CHERRY, CHOCOLATE

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.

GUATEMALA SANTA BARBARA [ESPRESSO]

BLACK CURRANT, BERRY, CARAMEL, CHOCOLATE

[ORIGIN] GUATEMALA
[FARM] SANTA BARBARA
[VARIETAL] CATURRA, TYPICA, SARCHIMOR
[PROCESS] WASHED
[ROAST LEVEL] ESPRESSO
[PROFILE] BLACK CURRANT, BERRY, CARAMEL, CHOCOLATE

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.

ETHIOPIA BOMBE [FILTER]

PEACH, CHOCOLATE, ORANGE, FLORAL

[ORIGIN] ETHIOPIA
[FARM] BOMBE
[VARIETAL] ETHIOPIAN HEIRLOOMS
[PROCESS] NATURAL
[ROAST LEVEL] FILTER
[PROFILE] PEACH, CHOCOLATE, ORANGE, FLORAL

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.

BRAZIL SAO PEDRO [ESPRESSO]

RUM, WINE, MALT, CARAMEL

[ORIGIN] BRAZIL
[FARM] SAO PEDRO
[VARIETAL] CATUCAI 2SL
[PROCESS] INDUCED FERMENTATION
[ROAST LEVEL] ESPRESSO
[PROFILE] RUM, WINE, MALT, CARAMEL

Coffee roasted a maximum of 14 days ago.